面皮的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
面皮
打开APP,查看视频做法>>

面皮

starstarstarstarstar

1.8万点赞 · 535收藏

独家 · 16.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名30.6万

凉皮透亮

作者: 素兰_KD
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 和面加盐面劲道,饧面半小时之后,加水搅拌,洗出来的面糊水单独装盆。

    1/5 和面加盐面劲道,饧面半小时之后,加水搅拌,洗出来的面糊水单独装盆。

  • 面糊水搁冰箱冷藏柜五小时以上;沉淀,过滤,浮在上面的清水滤掉

    2/5 面糊水搁冰箱冷藏柜五小时以上;沉淀,过滤,浮在上面的清水滤掉

  • 水和面浆分离出两碗水

    3/5 水和面浆分离出两碗水

  • 适量舀至披萨盘,3mm厚度,上锅蒸,或者在热水上漂三分钟,由白变透明,用夹子钳出来,放凉水上迅速降温。

    4/5 适量舀至披萨盘,3mm厚度,上锅蒸,或者在热水上漂三分钟,由白变透明,用夹子钳出来,放凉水上迅速降温。

  • 抹少许油,摞在一起,这成品,耐看型。 <br/>然后切丝,随个人口味,随意加各种凉拌调料…… <br/>芝麻酱,花椒水,蒜泥水,生抽,醋,盐,辣椒油……

    5/5 抹少许油,摞在一起,这成品,耐看型。
    然后切丝,随个人口味,随意加各种凉拌调料……
    芝麻酱,花椒水,蒜泥水,生抽,醋,盐,辣椒油……

  • 小贴士

    纯面粉手工打造

    作者: 素兰_KD

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐