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三鲜汤
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三鲜汤

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家乡的味道,在老家,过年的时候,家家都会做三鲜汤,三鲜汤以肉圆汤或排骨汤为底,蔬菜可随个人喜欢配搭,记得小时候在外婆家,过年的时候肉圆汤早早的就做好,炖好了排骨汤,然后各种配料肉皮呀,菠菜呀,香菇啊,木耳啊等等,嗯,还有我爱吃的粉丝,都洗得干干净净的放在那里,想吃的时候随意搭配一下就ok啦。难得今天看到春笋,做了肉圆,蛋饺,弄了个三鲜汤,真是很好吃哦!

作者: 敏敏家肴
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,春笋去皮,切块,汆水,黑木耳泡发好。

    1/8 准备好食材,春笋去皮,切块,汆水,黑木耳泡发好。

  • 锅中倒入适量清油,先将笋片炒一下。

    2/8 锅中倒入适量清油,先将笋片炒一下。

  • 然后再倒入肉圆汤。

    3/8 然后再倒入肉圆汤。

  • 依次下入蛋饺,加入适量的盐。

    4/8 依次下入蛋饺,加入适量的盐。

  • 因为蛋饺里包的是鲜肉,所以盖上锅盖煮一下。

    5/8 因为蛋饺里包的是鲜肉,所以盖上锅盖煮一下。

  • 锅开后再下入肉圆。

    6/8 锅开后再下入肉圆。

  • 撇去浮沫,最后下入木耳,加适量鸡精。

    7/8 撇去浮沫,最后下入木耳,加适量鸡精。

  • 鲜美的三鲜汤就做好了。

    8/8 鲜美的三鲜汤就做好了。

  • 小贴士

    三鲜汤是以肉圆汤或者排骨汤为底料,其它可以加肉皮,排骨,肉圆等,蔬菜可以自由搭配,还可以放入粉丝,随个人喜欢。

    作者: 敏敏家肴

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