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最初做这道菜时是因为丫头不喜欢吃肉馅的食物，所以把藕切碎一起搅拌煎熟，没想到从此便爱上了它..
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 准备好食材
2/14 藕最好买藕尖，里面白白的，这样做起来又脆又嫩
3/14 肉洗净切好
4/14 加入生姜剁成肉末
5/14 加入生抽、老抽、蛋清和少量盐拌匀
6/14 藕削皮剁成粒
7/14 加入葱和一勺豆瓣酱和肉馅拌匀腌制十分钟入味
8/14 加入适量淀粉拌匀
9/14 热油，少放点油，小火
10/14 轻拍扁状入锅煎
11/14 小火慢慢煎，这个时候不要翻，容易碎
12/14 待底面金黄翻过来继续小火煎，不要煎糊了哦
13/14 出锅，美美哒
14/14 夹一块尝尝，嫩嫩的，有肉的香味和藕的香甜！
1.藕要选嫩藕做起来脆脆的。2.盐少放些，豆瓣酱本身有咸味，3.火候很重要小火煎。
