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塔很好吃，外皮酥脆，再搭配水果吃果香浓郁。这款樱桃塔的塔皮吸水性差搭配樱桃这种水份大的水果再好不过了。 今天是521，在这个美好的节日里，赶快做一份樱桃塔送给心爱的他(她)吧。这一颗颗红樱桃多像一颗颗火热的心，让他(她)感受到你的爱吧！
1小时8分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/17 面粉过筛到盆里，加入砂糖。
2/17 再加入软化的黄油。
3/17 用手揉搓成玉米粉的状态。
4/17 再加入蛋黄，冷水，盐，揉成面团。
5/17 揉好的面团用保鲜膜包起来冰箱冷藏4个小时。
6/17 樱桃洗干净去掉果核，加入25克砂糖腌制两个小时。
7/17 腌制好的樱桃过滤出樱桃汁。
8/17 在过滤出的樱桃汁里加入冷水，使重量达到100克。
9/17 在果汁水里加入玉米淀粉，盐，柠檬汁和剩下的35克糖，搅拌均匀。
10/17 中火加热果汁水，并不断搅拌，直到沸腾变成浓稠的状态。
11/17 把煮好的果汁趁热淋在滤干水份的樱桃上，搅拌均匀，冷却即可。
12/17 将冷藏好的面团拿出来擀成薄片。
13/17 将薄片盖在塔盘上，用擀面杖滚过塔盘，多余的面团继续揉圆擀成薄片把其它的塔盘填满，总共可以做四个。
14/17 做好后在塔盘底部用叉子叉一些孔，防止烤的时候空鼓。
15/17 放入预热好的烤箱中层，上下火190度，烤30分钟，表皮微黄，质地酥脆即可。
16/17 烤好的塔皮脱模，中间放入腌制好的樱桃就可以了。
17/17 趁热吃，表皮酥脆，樱桃馅香甜，非常好吃。
1.我用的塔盘是四寸的，这个配料可以做四个。
2.烤箱温度根据自家烤箱温度调节。
