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农历二月初二，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。做了传统民间食俗"煎馅子"寓意除去害虫，平安生活。
15分钟
家常味
中级
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1/10 准备好食材。
2/10 豆芽洗净焯烫。
3/10 豆芽烫好过冷水。
4/10 沥干水份加入鸡蛋、盐和五香粉。
5/10 搅拌均匀。
6/10 分次加入面粉。
7/10 搅拌至浓稠状态。
8/10 锅内热油，放入豆芽糊糊小火煎。
9/10 煎至两面金黄。
10/10 盛盘装出。
1、豆芽不烫也可以制作，只是豆芽比较容易断，而且不服贴。
2、调料可根据自己喜欢的味道放。
