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番茄蛋汤，番茄炒鸡蛋都是最普通的家常菜，又有营养又好吃做起来又方便
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 番茄切块，葱花切碎备用
2/16 四个鸡蛋打一个碗里打散
3/16 锅里油烧热
4/16 倒入打散的鸡蛋
5/16 等煎到差不多时，把它弄散，再加一点盐翻炒一下
6/16 打到盘子里备用
7/16 锅里再放少许油，现在炒番茄可以比煎鸡蛋时油少点
8/16 倒入番茄块翻炒
9/16 大火炒到出汁，这样味道更好，加一点盐
10/16 再加入盘子里备用的鸡蛋
11/16 在翻炒的时候加入适量白葡萄酒
12/16 再加入点瓶装的番茄酱，可以另外的牌子
13/16 加入番茄酱翻炒一下
14/16 加入葱花和味精翻炒一下就OK了
15/16 出锅
16/16 成品图
我们家很喜欢番茄味，加入点番茄酱是为了加重番茄味
可以用料酒，因为我们家一直是拿白葡萄酒当料酒的，料酒要少放，因为番茄本来就自带点酸味，要是加多了料酒酸味会太重
最好不要放酱油，特别是老抽，因为黑色素会影响鸡蛋和番茄的原色搭配
