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油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源。
15分钟
家常味
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1/7 用料。
2/7 把油菜每个页掰开，用水洗净，在用水泡半小时。去农药残留。
3/7 姜切丝。
4/7 开火，放适量油，热后先倒入姜丝煸出香味。
5/7 改大火，倒入油菜翻炒。放适量盐，翻炒。
6/7 快熟时，放入醋，生抽。
7/7 熟后盛盘。
油菜放入后，大火翻炒，如果锅干时，放少许水。翻炒。
