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里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
15分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/8 香菜洗净控干。
2/8 香菜切成，三厘米长段。
3/8 里脊肉切成片儿，用生抽，盐，胡椒粉，煨制十五分钟。
4/8 热油下锅，中火煸炒里脊肉。
5/8 大火煸炒至金黄。
6/8 下入香菜，大火快速翻炒，一分钟关火。
7/8 近距离高清图1张。
8/8 成品图，感谢观赏！
里脊肉，肉质比较嫩，不适合长时间煸炒。
可适量放入，孜然粉辣椒粉，口味更佳。
