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最近炒菜用的猪肉都是炸猪肉,孩子吃的很开心,干干的肉片很有嚼头又不会油腻,荤素搭配,不再拒绝。
1/8 猪肉切大块洗净,冷水浸泡片刻。
2/8 大火煮沸,撇去浮沫。
3/8 加入酱油、大料、姜片、辣椒、盐小火继续煮。
4/8 十分钟后用筷子扎进肉里,能轻松扎透,就可以停火了。
5/8 沥干水分。
6/8 锅里放油,油温升高后加入肉块。
7/8 炸的时候盖上盖子,防止油溅出来烫伤皮肤。
8/8 炸好捞出控油。
分小份冷冻到冰柜,吃的时候取出炒菜用即可,也可做饺子陷。