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烹饪对虾的时候，时间不宜过长。时间太长，肉质可感不好。
16分钟
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1/4 将对虾洗净装盘待用。
2/4 热锅倒油，油温至七成热时。倒入姜片，葱段，翻炒几下，然后倒入对虾大火翻炒下，在倒入花椒水，料酒，盐，继续翻炒几下，倒入矿泉水，生抽。
3/4 盖上锅盖，中火烧10分钟，然后撒上葱花。
4/4 收汁即可装盘。
烹饪对虾的时候，时间不宜过长。时间太长，肉质可感不好。虾本身就很鲜美，不用添加鸡精。
