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很早以前看过《料理鼠王》，就对那道普罗旺斯燉菜恋恋不忘。今天就来再现一下简易版的燉多彩时蔬。当然，每顿不能没有蛋白质，加个蛋，加点芝士，华丽丽地升级为一顿健康早餐。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 蔬菜全家福，南瓜我用了1/4个。
2/8 菜切块。
3/8 下油锅，炒香蒜瓣和洋葱。
4/8 继续下番茄，红椒，青椒，翻炒。
5/8 最后，加入茄子，西葫芦，南瓜，翻炒到均匀。
6/8 盖上锅盖，焖10分钟，致所有蔬菜软烂。加盐，胡椒粉调味。
7/8 装盘直接开吃。
8/8 或者，加一个蛋，撒碎芝士，200度烤10到15分钟，根据个人对鸡蛋熟成度的要求。
这道菜可以头天晚上炒好，第二天早上，再加蛋加芝士烘烤。快手美味健康早餐就这么容易。
