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燉蔬菜

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很早以前看过《料理鼠王》,就对那道普罗旺斯燉菜恋恋不忘。今天就来再现一下简易版的燉多彩时蔬。当然,每顿不能没有蛋白质,加个蛋,加点芝士,华丽丽地升级为一顿健康早餐。

作者: Paleo姜姜
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蔬菜全家福,南瓜我用了1/4个。

    1/8 蔬菜全家福,南瓜我用了1/4个。

  • 菜切块。

    2/8 菜切块。

  • 下油锅,炒香蒜瓣和洋葱。

    3/8 下油锅,炒香蒜瓣和洋葱。

  • 继续下番茄,红椒,青椒,翻炒。

    4/8 继续下番茄,红椒,青椒,翻炒。

  • 最后,加入茄子,西葫芦,南瓜,翻炒到均匀。

    5/8 最后,加入茄子,西葫芦,南瓜,翻炒到均匀。

  • 盖上锅盖,焖10分钟,致所有蔬菜软烂。加盐,胡椒粉调味。

    6/8 盖上锅盖,焖10分钟,致所有蔬菜软烂。加盐,胡椒粉调味。

  • 装盘直接开吃。

    7/8 装盘直接开吃。

  • 或者,加一个蛋,撒碎芝士,200度烤10到15分钟,根据个人对鸡蛋熟成度的要求。

    8/8 或者,加一个蛋,撒碎芝士,200度烤10到15分钟,根据个人对鸡蛋熟成度的要求。

  • 小贴士

    这道菜可以头天晚上炒好,第二天早上,再加蛋加芝士烘烤。快手美味健康早餐就这么容易。

    作者: Paleo姜姜

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