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可以做10-12个,我就做9个,都溢出来变成蘑菇了!
1/7 鸡蛋分成蛋白和蛋黄,将蛋黄打散,加入糖、玉米油、牛奶、几滴白醋,搅拌均匀(用手动打蛋器或者筷子都行啦!)
2/7 筛入低粉、泡打粉、可可粉,搅拌均匀。因为可可粉里有淀粉,会有点干,可以适量再加点牛奶。我就是这个时候又加了点牛奶
3/7 蛋白打发成干性发泡,白糖分三次加入,要不不爱化掉
4/7 蛋白分三次混入之前的蛋黄糊糊,翻拌禁止搅拌,我就是用家里的木质饭铲翻拌的,哈哈哈哈
5/7 全部翻拌好了之后,把烤箱预热150度,把糊糊倒入纸杯就成,七八分吧,我倒了九分,结果都发出来了(装好纸杯dún一dún,排排大气!)
6/7 150度,30分钟左右,用牙签扎一下,没有粘的东东粘在上面就是熟了。每家烤箱因人而异,需要摸索
7/7 看吧,装太满了,都溢出来了,呜呜呜....不过味道不错。可可粉的量有点多,可以适量减少,只要低粉和可可粉的总量在50-55g就OK!
纸杯不要装太满,一定!
泡打粉可以不放