鲜虾粟米羹的做法_菜谱_香哈网
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鲜虾粟米羹
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鲜虾粟米羹

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玉米是很好的主食替代品,可以说老少皆宜。尤其是*中的朋友们,少吃或不吃主食,久之不利于健康,可以适量吃些玉米,既有饱腹感,热量又比较低。今天我用鲜虾搭配玉米做了一道汤羹,味道鲜美香甜,分享给大家交流。

作者: 食之趣
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 我用的是冷冻玉米粒,不需解冻,直接放凉水里浸湿一下

    1/11 我用的是冷冻玉米粒,不需解冻,直接放凉水里浸湿一下

  • 锅中加凉水,把玉米粒下锅煮开,然后小火煮约15分钟

    2/11 锅中加凉水,把玉米粒下锅煮开,然后小火煮约15分钟

  • 煮好的玉米捞出沥干,不用过凉水,煮玉米粒的水不用倒掉,倒入汤锅备用

    3/11 煮好的玉米捞出沥干,不用过凉水,煮玉米粒的水不用倒掉,倒入汤锅备用

  • 把鲜虾剥掉外皮,剔除虾线后洗净

    4/11 把鲜虾剥掉外皮,剔除虾线后洗净

  • 另用一个锅,加入凉水烧开后,把虾仁下锅煮开后捞出沥干备用

    5/11 另用一个锅,加入凉水烧开后,把虾仁下锅煮开后捞出沥干备用

  • 晾温的玉米粒取一大半放搅拌机或料理机打碎成玉米糊,留下一些玉米粒备用

    6/11 晾温的玉米粒取一大半放搅拌机或料理机打碎成玉米糊,留下一些玉米粒备用

  • 虾仁切成小粒,放碗里加入料酒,鱼露,白胡椒粉拌匀,腌制一会

    7/11 虾仁切成小粒,放碗里加入料酒,鱼露,白胡椒粉拌匀,腌制一会

  • 用刚才煮玉米粒的水,烧开后加入玉米糊,小火熬煮成粘稠状,依次加入少部分玉米粒、小粒的虾煮开

    8/11 用刚才煮玉米粒的水,烧开后加入玉米糊,小火熬煮成粘稠状,依次加入少部分玉米粒、小粒的虾煮开

  • 把鸡蛋用打蛋器打匀

    9/11 把鸡蛋用打蛋器打匀

  • 鸡蛋液均匀的淋在烧开的汤羹里,加入盐,煮开关火

    10/11 鸡蛋液均匀的淋在烧开的汤羹里,加入盐,煮开关火

  • 做好的玉米羹,金黄诱人

    11/11 做好的玉米羹,金黄诱人

  • 小贴士

    1.由于鱼露本身是咸的,汤羹里不要放太多盐,不然会很咸,如果没有雨露也可以用盐代替2.蛋液下锅的时候要用筷子边搅拌边加入,这样蛋液才会均匀3.我用的食材做了俩人份的,也可以根据自己的喜好加减

    作者: 食之趣

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