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酱油炒饭
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酱油炒饭

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这是一道不一样的“酱油炒饭”! 炒饭我做过不少,咖喱炒饭、虾仁炒饭、老干妈炒饭、蛋炒饭、鸡丁炒饭,今天做的这道炒饭比以往的都好吃,喜欢的友跟着我的步骤,一起做着吃吧~

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材(米饭最好用隔夜饭)

    1/15 准备食材(米饭最好用隔夜饭)

  • 容器内放入糖和料酒

    2/15 容器内放入糖和料酒

  • 放入酱油,搅匀

    3/15 放入酱油,搅匀

  • 将米饭放入,搅开,使每一粒米饭都裹上酱汁

    4/15 将米饭放入,搅开,使每一粒米饭都裹上酱汁

  • 将鸡蛋打入饭中,搅匀

    5/15 将鸡蛋打入饭中,搅匀

  • 葱姜蒜切碎,香葱切小段

    6/15 葱姜蒜切碎,香葱切小段

  • 凉锅放入猪油,小火化开猪油,再放少量食用油

    7/15 凉锅放入猪油,小火化开猪油,再放少量食用油

  • 油热后放入葱姜蒜炒香

    8/15 油热后放入葱姜蒜炒香

  • 转大火,将拌匀的米饭放入,翻炒

    9/15 转大火,将拌匀的米饭放入,翻炒

  • 大约炒七八分钟,米粒呈一颗一颗的状态,放入蚝油

    10/15 大约炒七八分钟,米粒呈一颗一颗的状态,放入蚝油

  • 翻炒均匀,放入白胡椒粉

    11/15 翻炒均匀,放入白胡椒粉

  • 翻炒均匀,关火,放入香葱

    12/15 翻炒均匀,关火,放入香葱

  • 翻炒均匀,即可

    13/15 翻炒均匀,即可

  • 用生菜打底,颜色是不是更诱人呢?

    14/15 用生菜打底,颜色是不是更诱人呢?

  • 成品图

    15/15 成品图

  • 小贴士

    酱油和蚝油都含盐,所以没有加盐调味;酱油的用量决定了成品的色泽;用生菜包着吃更好吃呢。

    作者: 随遇而安_晨

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