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陈皮红烧肉
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陈皮红烧肉

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陈皮烧的红烧肉肥而不腻,加入啤酒使肉质软糯鲜香,非常好吃哦!

作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 五花肉洗净切块,葱洗净打结,姜切片。

    1/10 五花肉洗净切块,葱洗净打结,姜切片。

  • 五花肉冷水下锅,加入2片姜,水开后再煮2分钟,撇去浮沫,捞起沥干水分。

    2/10 五花肉冷水下锅,加入2片姜,水开后再煮2分钟,撇去浮沫,捞起沥干水分。

  • 把肉块放入锅里煎,不用放油,煎一分钟左右,待肉块出油,用筷子翻面,加入姜片和八角,把肉皮煎至微黄,锁住肉汁。

    3/10 把肉块放入锅里煎,不用放油,煎一分钟左右,待肉块出油,用筷子翻面,加入姜片和八角,把肉皮煎至微黄,锁住肉汁。

  • 倒入350ml啤酒,使啤酒没过肉块。

    4/10 倒入350ml啤酒,使啤酒没过肉块。

  • 啤酒煮开锅。

    5/10 啤酒煮开锅。

  • 加入生抽、老抽、姜片、陈皮、葱结盖上盖子小火慢炖30分钟。

    6/10 加入生抽、老抽、姜片、陈皮、葱结盖上盖子小火慢炖30分钟。

  • 加入冰糖小火继续煮20分钟。

    7/10 加入冰糖小火继续煮20分钟。

  • 收汁。

    8/10 收汁。

  • 起锅。

    9/10 起锅。

  • 开始享用吧!

    10/10 开始享用吧!

  • 小贴士

    这个红烧肉因为老抽和生抽加的比较多,所以没有加盐,咸淡刚刚好,如果喜欢味重些的话可以加入一点点盐。

    作者: 小鱼1794

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