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做着可口的美食给家人吃,是件好幸福的事。这个迷你版毛毛虫豆沙包烤的时候时间把握的要准,不然易烤焦。
1/10 把面包粉、酵母、盐、橄榄油,鸡蛋和牛奶放进一个干净的盆子顺时针拌成面片后,再搓成面团。
2/10 搓好面团后盖上保鲜膜待发酵原来的2倍大。(如温度低发酵慢,可烧锅开水,把面团放上面,这样会快很多。)
3/10 面团发酵好后,再搓几次让面团排气,待用。
4/10 把面团分成一样大的分量(30克)和豆沙(15克)。
5/10 把面团搓圆按扁放入豆沙,包成面包形状。
6/10 收口朝底。
7/10 再把包子按扁用擀面杖搓成长条。
8/10 再用小刀横向划出条纹,也可以竖向划出条纹。(不能划破底层哦)
9/10 划好条纹后翻向另一面,从下向上卷起来。二次发酵20分钟,刷上蛋液和撒上白芝麻就可进烤箱了。(我家的烤箱200度,烤了12分钟。)
10/10 香喷喷的迷你版毛毛虫包就可以出炉享用啦。
烤熟后,最好放到常温后再吃,这样吃起来会特别柔软和香。