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美貌又好吃的双层奶油戚风蛋糕，也适合当作生日蛋糕呢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
1小时12分钟
甜味
中级
其他
其他
西餐
1/18 分离蛋黄和蛋清，保证蛋清盆无水清洁
2/18 将细砂糖A倒入蛋黄盆里搅拌均匀
3/18 继续加入牛奶和玉米油搅拌均匀
4/18 筛入低筋面粉和红曲粉，有需要的话也可以筛入一些泡打粉
5/18 搅拌均匀后蛋黄糊就完成了
6/18 接下来打发蛋清了，先低速打发至类似肥皂泡的粗泡，加入三分一细砂糖B和柠檬汁，转高速打发
7/18 打发至泡沫变的细腻些的时候继续加入三分之一细砂糖B，转低速打发
8/18 打发至稍微有纹理的时候加入剩下的三分之一细砂糖B，继续低速打发
9/18 打发至纹路清晰而且能提起一个不倒的小尖角的时候就可以了
10/18 将三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
11/18 继续放入三分之一的蛋白翻拌均匀
12/18 将翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆里并翻拌均匀
13/18 预热烤箱的时候把蛋糕糊分别倒入八寸和四寸的模具里，震出气泡，放入烤箱，160度，大约二十分钟的时候四寸的蛋糕可以取出，四十分钟的时候八寸的可以取出
14/18 烤蛋糕的时候可以打发淡奶油，加入砂糖，打发至其不再流动
15/18 蛋糕脱模放凉，八寸蛋糕切半涂抹果酱
16/18 摆上切半的草莓，涂抹淡奶油
17/18 将四寸的蛋糕放在八寸蛋糕上，切半涂抹果酱淡奶油，摆上切片草莓
18/18 根据自己的喜好抹上奶油，裱花，装饰，美貌的双层戚风奶油蛋糕就完成啦
1.没有柠檬汁可以用白醋代替
2.打发蛋白很关键，注意不要过度打发
3.每台烤箱火候不一样，注意时间
4.淡奶油打发前需冷藏哦
