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腌笃鲜

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菜名里腌是腌肉的意思,鲜是小鲜肉的意思,“笃”是咕嘟咕嘟小火慢炖的意思。这是个小鲜肉和老咸肉的完美组合。你可以用咸肉配排骨,也可以用咸排骨配五花肉,再或咸肉配五花肉,总之是小鲜肉配老咸肉。一碗鲜美的、用春笋做的腌笃鲜热腾腾的端上来,散发出的是昂然的春意……

作者: 浤辰
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