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很清爽的一道菜,适合春分时节,而且属于快手菜,分分钟搞定。
1/11 准备芦笋和虾
2/11 虾剥皮,用刀切开虾背,取出虾线
3/11 加一点盐,料酒,胡椒粉腌制十分钟左右
4/11 芦笋洗净,切斜段,下半部分如果老就去皮
5/11 锅里烧开水,滴入几滴油,一勺盐,放入芦笋焯烫一下捞出
6/11 腌好的虾仁也焯烫一下
7/11 锅里倒入适量玉米油
8/11 油热以后放入芦笋和虾仁翻炒
9/11 放入适量盐调味,翻炒均匀出锅。
10/11 盛盘
11/11 成品图
芦笋焯烫一下颜色会更绿,更加缩短烹饪时间,以保持芦笋脆嫩的口感。