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茭瓜的名字很多，常用的名是西葫芦。原产美洲，有*和防心脏病之功效。而且生吃比熟吃营养更好。 然而我只吃熟吃。我今天分享的这道菜既顾到能吃辣又顾到不能吃辣之人，两全其美。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
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1/12 准备材料。
2/12 葱、姜切丝，茭瓜切条。
3/12 干辣椒丝装小碗里放一小捏盐，
4/12 锅里添油，小火爆香花椒。
5/12 趁热将油泼在辣椒丝上，香气顿时扑鼻而来！
6/12 辣椒放凉备用，又酥又香。
7/12 锅内余油，小火爆香葱、姜，
8/12 放茭瓜，大火翻炒！
9/12 直炒到茭瓜变色断生。
10/12 放鸡精，炒匀关火。
11/12 盛出装盘。凉透的辣椒丝沥油放在瓜上。想不想开吃？( ´▽` )
12/12 高清大图！谢友欣赏！
茭瓜炒断生就可以了。炒久了会出水的。
