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嫩嫩滑滑香香的蛋羹，一看就想喝一碗，有木有*罒▽罒*
25分钟
家常味
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1/17 先看看效果，嘿嘿。
2/17 准备材料
3/17 蛋打进盆里，放一小捏盐，打成均匀蛋液。
4/17 坐锅烧水，响边水。就是锅底起小泡的水。
5/17 饭勺为准，1个鸡蛋加1.5勺水。
6/17 边加水边搅拌蛋液，搅均匀。
7/17 蛋液过筛，
8/17 余沫用小勺撇净
9/17 清亮的蛋液，
10/17 撒上蒜苗，
11/17 倒上豆油，熟油更好。（我用了3汤匙，有点多）
12/17 封上保鲜膜。
13/17 锅烧水上热气时，上屉蒸蛋液。
14/17 盖上盖留一排气孔，加大火烧开，大火蒸15分钟。关火可焖一分钟或不焖。
15/17 端出碗，熟了。去掉保鲜膜。
16/17 盛一勺看看：嫩嫩的，非常好！
17/17 高清大图！谢友欣赏！
蒸不熟，可大汽继续蒸。
水温勿太高，过低不爱熟。
水和蛋的比例是1.5:1。
封保鲜膜和过滤蛋液会让羹更细滑。
