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紫甘蓝营养丰富，口感清脆。
15分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/7 准备食材
2/7 将紫甘蓝洗净焯水切丝装大碗里
3/7 粉丝焯水片刻
4/7 捞出沥干水分放入紫甘蓝碗中
5/7 锅内入油烧热，放入葱、姜、蒜、红椒炒香
6/7 将蒜蓉辣酱、自制辣酱、香米醋、生抽及葱姜蒜红椒炒香的热油调入紫甘蓝碗里
7/7 搅拌好即可装盘
1、紫甘蓝生吃营养损失最少，但我将紫甘蓝用焯水方法处理了一下，是因为怕紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，洗不净，吃着不放心。所以焯了10秒钟的水。
2、千万不要先把紫甘蓝切丝焯水，那样会是紫甘蓝中营养成份都流失到水里去了。
