凉拌紫甘蓝的做法_菜谱_香哈网
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凉拌紫甘蓝
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凉拌紫甘蓝

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最喜欢它自带高级感的紫色,200克紫甘蓝中所含有的维生素C是一个柑橘的两倍,这也印证了蔬果色彩越丰富,摄取到的营养也越丰富。此外,紫甘蓝含有的抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,有助细胞更新...多食用紫甘蓝,给味蕾增添色彩的同时,也为身体增添活力。

作者: 彦润
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材清洗干净;

    1/9 食材清洗干净;

  • 如图将紫甘蓝切丝;

    2/9 如图将紫甘蓝切丝;

  • 盛入容器中抓散备用;

    3/9 盛入容器中抓散备用;

  • 青椒切长细丝;

    4/9 青椒切长细丝;

  • 准备蒜蓉;

    5/9 准备蒜蓉;

  • 青椒丝和蒜蓉码放在紫甘蓝丝上边;

    6/9 青椒丝和蒜蓉码放在紫甘蓝丝上边;

  • 在蒜蓉上撒适量食盐、花椒粉,淋上生抽、白醋和香油;

    7/9 在蒜蓉上撒适量食盐、花椒粉,淋上生抽、白醋和香油;

  • 热锅坐油,待油温约九成热时均匀浇倒在佐料上;

    8/9 热锅坐油,待油温约九成热时均匀浇倒在佐料上;

  • 拌匀,装盘。

    9/9 拌匀,装盘。

  • 小贴士

    *为好,凉拌或做成沙拉,具有特殊的香气和风味。如炒食要急火重油,煽炒后迅速起锅,避免其中养分流失。

    作者: 彦润

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