保存到手机
看更多做法
3.5万点赞 · 238收藏
独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.3万
加了啤酒的面疙瘩，看着像虾饺，吃着有点果冻的感觉。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 喝剩的啤酒，灵机一动 就用来和面了。做出来的面疙瘩特别有嚼劲。
自从用了核桃油，就不喜欢别的油了。
2/8 盆里倒入适量啤酒。
3/8 再根据实际情况加入适量面粉。用筷子和面， 比做饺子的面和稍微湿一点就可。静置一会儿。
4/8 这会儿先把油麦菜，切好。
5/8 不黏锅，倒入少量核桃油，热锅冷油， 单面煎荷包蛋，我喜欢吃生一点。
6/8 然后另起一锅，加入适量水，等水煮开了，加入油麦菜。 现在开始可以放入面糊，用筷子一点一点夹入锅里。
7/8 加入 少量盐，生抽和冰糖。 因为面糊比较稀，盖上盖子，大火煮两三分钟就可以了。
8/8 最后加入荷包蛋就完成了。
油麦菜，先用盐水泡30分钟左右。 因为第一次用油麦克风菜做面疙瘩，汤色有点暗，大家可以用其他*。
做菜从来不放味精， 选用新鲜食材，一样可以味道鲜美。
面糊一定要比做面条的面糊稀一点。这样煮出来的面疙瘩晶莹剔透，稍微有点嚼劲。
不用另外加油， 荷包蛋里的油就已经够了。
