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这款玛格丽特饼干，口感很棉软，有种入口即化的感觉，那种化开粘在嘴巴里的蛋味很香醇…很赞的饼干！这个可以列入懒人饼干系列了！很好吃做起来也很容易。对烘焙新手来说是个很值得尝试的一款饼干，步骤简单、口感佳…
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/26 准备好食材，黄油提前切片放室温软化到手指轻轻可以戳到底的程度。
2/26 把糖粉和盐放入黄油中。
3/26 稍微用打蛋器手动拌匀一下，以免开动打蛋器的时候糖粉容易飞溅）。
4/26 开动打蛋器打至黄油体积变得蓬松，且颜色微微呈淡黄色。
5/26 熟蛋黄过筛，用勺子用力碾压。
6/26 来回快速刮动。
7/26 筛网底下的蛋黄记得用勺子一起刮下。
8/26 过筛的蛋黄呈碎末状。
9/26 加入黄油碗内搅拌均匀。
10/26 面粉和鹰栗粉先混合均匀，然后过筛到黄油糊内。
11/26 常做点心的家里可以买一盒pvc食品级手套，做点心可以防粘手，戴上手套将粉类和黄油糊揉成光滑面团，没有手套的也可以用刮刀以压拌的手法将粉类和黄油混合均匀。
12/26 如果鸡蛋大的，蛋黄多，粉类揉起来觉得比较干可以滴几滴已经融化的黄油，可以让面团看起来比较油润。
13/26 揉好后的饼干面团，光滑、稍微偏干是最好的状态。
14/26 像这样…
15/26 接着将揉好的面团包上保鲜膜，两端收口以免流失水分导致面团偏干。
16/26 放入冰箱冷藏一个小时。
17/26 一小时后取出冷藏的面团。
18/26 分成差不多15克一个的均匀等份。第一个可以先过称，然后接着下面的就可以用手揪出差不多和第一个过称的面团大小。
19/26 接着一个个在手心搓圆。
20/26 然后依次摆入烤盘。
21/26 然后用大拇指轻轻以打转的方式按压小圆球，可以让它周围绽放出相对匀称、漂亮的裂纹。
22/26 依次按压完所有的小圆球。
23/26 原本的配方是没有加芝麻的，但是我做点心喜欢加入黑或白芝麻，因为食用芝麻不但可以让头发更加黑亮，还是食品里最高含钙量之一的食物，所以尽量适当的多吃点。而且我个人觉得这款饼干加芝麻后口感更香浓。
24/26 依次在每个饼干中间撒入芝麻，然后按压让它粘牢。
25/26 烤箱180℃预热，上下火170℃烤15分钟即可。
26/26 一口咬下去，感受一下那份入口即化的绵柔吧！
每个人的烤箱容量不一，具体的还需要自己酌情增减烤制时间哦！还有就是煮鸡蛋时，凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾后煮大约八分钟捞出，再放冷水中冷却，这样可以让鸡蛋的蛋黄较为干爽，容易过筛。
