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香菇油菜是咱们餐桌上常见的菜肴，加了肉末的香菇油菜更是下饭呢。 今天做的“肉末香菇油菜”，做法简单。加了辣椒更是吃着美味，喜欢的友跟着我的步骤，做一道美味下饭的“肉末香菇油菜”吃吧~
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/18 准备食材
2/18 肉末里放入白胡椒粉、料酒、盐，拌匀腌十分钟
3/18 油菜帮叶分开；香菇切片；姜蒜切末；干红辣椒切段
4/18 烧锅开水，滴几滴油
5/18 放入菜帮焯水一分钟
6/18 放入菜叶焯水半分钟，捞出控干水分
7/18 香菇也焯水，捞出控干
8/18 热锅凉油，放入干红辣椒炒香
9/18 放入姜末炒香
10/18 放入肉末翻炒
11/18 肉末变色后锅边淋入料酒，翻炒均匀
12/18 放入香菇和油菜，翻炒均匀
13/18 将蒜末放入，翻炒均匀
14/18 加入蚝油，翻炒均匀
15/18 加盐调味
16/18 翻炒均匀即可
17/18 来碗米饭，开吃！
18/18 成品图
菜帮和菜叶成熟度不同，先焯菜帮；水里滴油，可保持焯好的蔬菜颜色碧绿；不喜辣的友，辣椒省略；腌肉时已放盐，蚝油也含盐，最后调味要根据自家口味来定。
