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油淋青椒是一道简单的素菜，材料简单、调料也简单，但超级开胃、下饭，我一个人可以吃掉整盘，你也试试吧！
15分钟
家常味
中级
其他
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1/7 准备所需食材
2/7 青椒去蒂洗净，用刀背拍破切成两段
3/7 热锅倒油，油热倒入青椒
4/7 用锅铲轻轻按压青椒，不时的将青椒翻面，使之均匀的受热至青椒两面表皮都煸出皱纹
5/7 加入盐、生抽翻炒均匀
6/7 加入鸡精炒匀，最后放入大蒜叶即可
7/7 装盘食用！
1、油要比平时炒菜时多放点，用菜籽油更香
2、青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。
3、可加入大蒜子和浏阳豆豉，更有湘菜特色，刚好家里没有这些了
