保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 3823收藏
独家 · 10.5万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名4.4万
豆腐加上若干种配料做成的豆腐丸子在饱吸鲜美汤汁以后，成为让人无法拒绝的诱惑。
15分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/9 把夹心肉洗净后沥干水分剁成末。
2/9 将老(北)豆腐洗净后沥干水分备用。
3/9 把泡好的干香菇、干墨鱼、虾米、葱切成剁成小粒和肉一起放入大盆中。
4/9 继续把豆腐、鸡蛋放入盆中，倒入适量的淀粉。
5/9 依次放入适量的盐、鸡精、五香粉后，带上一次性手套将豆腐捏碎与其他配料一起拌均。
6/9 拌匀后的图片。
7/9 干锅入油，七成热时，用左手的虎口处挤出丸子，右手用勺子舀起，放入油锅。
8/9 当锅中的丸子飘起颜色变深时，即可捞出。瞬间，一锅香喷喷的豆腐肉丸子就炸好了。
9/9 根据自己的口味，红烧、煮汤或者直接食用都行。
豆腐用老一些的比较好，豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。
