保存到手机
看更多做法
7.3万点赞 · 237收藏
1.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.7万
香椿味道鲜美，营养丰富，建议不要多食。具资料显示香椿为发物，食之易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/4 先把香椿清洗干净，用开水抄一下（用时一分钟），抄起来过凉水（因为香椿含硝酸盐和亚硝酸盐比较高，我用凉水既能凉凉香椿又能把香椿表面附着的亚硝酸盐清洗得更干净）。
2/4 把香椿切成碎沫
3/4 加入准备好的鸡蛋，盐，胡椒粉并搅拌均匀
4/4 炒锅加适量油烧热，倒入搅拌好的香椿鸡蛋糊，像摊饼一样摊成薄薄的，等鸡蛋煎成金黄色后用锅铲弄成随意的块状，然后就出锅了
