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牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数*清汤牛肉面厨师的智慧与心血。
15分钟
家常味
高级
其他
其他
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1/8 牛肉切成块。
2/8 准备煮好的炖牛肉，具体方法见雨儿其他菜谱。
3/8 面条，热水，煮沸。
4/8 凉水过面。
5/8 香菜切成末。
6/8 炖牛肉汤汁中加入面条，生抽盐。
7/8 近距离高清图1张。
8/8 成品图感谢观赏。
炖牛肉时可加少许，陈皮。
