虎皮尖椒

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  1/12 用料，尖椒洗净，姜剁碎入和肉糜放一起。淀粉用水调开。

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  2/12 肉糜碗里放入适量盐和生抽、料酒。

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  3/12 倒入少许淀粉糊。用筷子向一个方向打匀。

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  4/12 再次打入淀粉糊，一个方向打匀。肉糜馅就拌好了。

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  5/12 把尖椒切去蒂，用筷子把里面的仔轻轻去除。

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  6/12 把调好的肉糜用较细的筷子放入尖椒内。放时，用筷子慢慢向下搅动，使尖椒尖都填满肉馅。

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  7/12 开火，放入适量油。

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  8/12 油热后，放入尖椒。煎一会。

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  9/12 煎的底面呈现黄色时，翻个。

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  10/12 两面颜色都有些发黄时，锅内放适量水。盖盖，焖三分钟。

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  11/12 熟后盛盘。

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  12/12 香香辣辣的！

小贴士

买尖椒时，尽量选直一些的，好放馅。煎时，注意火候，发黄为合适。

作者: 美味人生_OFoJ

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