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此法炖出的汤鲜美不腻，肉有劲道，菜有料，汤有味，可口可心，原汁原味。
45分钟
酸甜
高级
其他
其他
其他
1/13 成品展示。
2/13 准备材料。
牛肉洗净切小块，再多洗两遍。
3/13 开水焯肉，去血水。
4/13 柿子切花块，牛肉煮出血水捞出备用。葱白截两段。姜切片。备齐所有材料。
5/13 高压锅添清水（够炖汤的足量）烧开，放煮好的肉，葱白一段，姜，大料。
6/13 盖盖大火烧开，上汽后大火煮二十分钟。关火自动消气后，连汤带料一起倒入菜锅。
7/13 放生抽
8/13 放新葱白，旧的扔掉，放料酒，
9/13 放糖
10/13 放盐
11/13 盖盖大火烧开五分钟，转中小火炖十分钟。
12/13 汤好入味了，放鸡精，关火出锅。
13/13 高清大图！谢友欣赏！
喜欢汤浓的，柿子预先去皮，多炖十分钟以上。
