椰蓉果酱蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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椰蓉果酱蛋糕

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方模一个20*20,可以做8个小蛋糕。蛋糕体跟海绵蛋糕制作方法一样,黄油奶可以挤得薄一点,防止太腻。多余的黄油奶可以放冰箱冷藏。

作者: 李振平
  • 烹饪时间1小时52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把4个全蛋打入容器内

    1/28 把4个全蛋打入容器内

  • 撒入细砂糖60克

    2/28 撒入细砂糖60克

  • 往盆中倒入热水

    3/28 往盆中倒入热水

  • 将鸡蛋放入有热水的盆中

    4/28 将鸡蛋放入有热水的盆中

  • 用打蛋器高速打发

    5/28 用打蛋器高速打发

  • 蛋液开始膨胀 换大盆继续打发

    6/28 蛋液开始膨胀 换大盆继续打发

  • 挤入柠檬汁6滴

    7/28 挤入柠檬汁6滴

  • 时间大约10分钟 检查蛋糊是否到位

    8/28 时间大约10分钟 检查蛋糊是否到位

  • 直至打蛋头不会滴落为止

    9/28 直至打蛋头不会滴落为止

  • 倒入20克椰汁

    10/28 倒入20克椰汁

  • 翻拌均匀

    11/28 翻拌均匀

  • 再次倒入20克黄油液继续翻拌

    12/28 再次倒入20克黄油液继续翻拌

  • 蛋糊已经很浓稠了

    13/28 蛋糊已经很浓稠了

  • 开始撒入低筋粉 翻拌均匀

    14/28 开始撒入低筋粉 翻拌均匀

  • 蛋糕糊完成

    15/28 蛋糕糊完成

  • 蛋糕糊倒入模具

    16/28 蛋糕糊倒入模具

  • 模具来回震几下

    17/28 模具来回震几下

  • 烤箱事先预热180度时间10分钟 把模具送入烤箱

    18/28 烤箱事先预热180度时间10分钟 把模具送入烤箱

  • 烤箱温度180度时间20分钟 烤完拿出冷却

    19/28 烤箱温度180度时间20分钟 烤完拿出冷却

  • 趁热掀掉烤盘纸冷却 备用

    20/28 趁热掀掉烤盘纸冷却 备用

  • 黄油软化后加入糖粉 低速搅打成黄油奶

    21/28 黄油软化后加入糖粉 低速搅打成黄油奶

  • 用工具将蛋糕刻出16个小蛋糕

    22/28 用工具将蛋糕刻出16个小蛋糕

  • 盘子里注入椰蓉

    23/28 盘子里注入椰蓉

  • 小蛋糕的表面铺上草莓酱 把二块叠在一起

    24/28 小蛋糕的表面铺上草莓酱 把二块叠在一起

  • 先进黄油液中滚一圈 再到椰蓉里滚一圈

    25/28 先进黄油液中滚一圈 再到椰蓉里滚一圈

  • 把黄油奶装入裱花袋 在小蛋糕的表面挤上黄油奶

    26/28 把黄油奶装入裱花袋 在小蛋糕的表面挤上黄油奶

  • 一道美味的椰蓉果酱蛋糕就做好了

    27/28 一道美味的椰蓉果酱蛋糕就做好了

  • 我是李振平,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是李振平,来香哈一起交流吧!

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