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这是一道经过改良后的香酥鸡腿，鸡腿裹上淀粉和鸡蛋液，锁住了鸡腿里的水份，先在油里煎炸定型后转入烤箱或空气炸锅中，这样即酥脆又不油腻。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/24 用竹签将鸡腿扎眼
2/24 放盆中加入葱姜片，酱油
3/24 盐
4/24 料酒
5/24 蚝油
6/24 充分按摩入味
7/24 盖上保鲜膜腌制一晚
8/24 准备淀粉
9/24 鸡蛋
10/24 面包糠
11/24 腌制好的鸡腿
12/24 将鸡腿蘸上干淀粉
13/24 蘸均匀
14/24 蘸满蛋液
15/24 蘸满面包糠
16/24 锅中倒入油
17/24 三成热油温放入鸡腿
18/24 一面金黄色炸另一面
19/24 两面全部变色捞出
20/24 空气炸锅二百度十五分钟
21/24 将鸡腿放入锅中
22/24 到时间了自动关闭
23/24 一道美味的香酥鸡腿就做好了
24/24 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
腌制鸡腿时没有放糖，因为面包糠是自己做的有甜味。鸡腿还是喜欢原味的所以尽量少放香料。
