巴盟排骨烩酸菜的做法_菜谱_香哈网
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巴盟排骨烩酸菜
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巴盟排骨烩酸菜

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独家 · 9.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.4万

有点像杀猪菜

作者: 辰锟酱大魔王IzYO
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 油锅热油五花肉下锅至七成熟然后放剁好的排骨一起炒

    1/8 油锅热油五花肉下锅至七成熟然后放剁好的排骨一起炒

  • 排骨至六七成熟的时候放蒜末翻炒 让排骨入味

    2/8 排骨至六七成熟的时候放蒜末翻炒 让排骨入味

  • 排骨充分吸收蒜味之后放葱翻炒 这个时候放花椒大料面(尽量多放) 放酱油翻炒排骨调色

    3/8 排骨充分吸收蒜味之后放葱翻炒 这个时候放花椒大料面(尽量多放) 放酱油翻炒排骨调色

  • 蒜和葱要分开放 先葱后蒜

    4/8 蒜和葱要分开放 先葱后蒜

  • 排骨调色以后 锅中倒入开水 开水刚好没过排骨

    5/8 排骨调色以后 锅中倒入开水 开水刚好没过排骨

  • 倒入开水以后 我们盖上锅盖 大火炖三五分钟

    6/8 倒入开水以后 我们盖上锅盖 大火炖三五分钟

  • 开盖放酸菜 大火炖五分钟至开锅

    7/8 开盖放酸菜 大火炖五分钟至开锅

  • 酸菜开锅以后我们把土豆放进去 土豆尽量放一面(这样炖出来的土豆绵) 盖锅盖炖至锅中水快干的时候 把土豆捣成土豆泥翻炒一下装盘出锅

    8/8 酸菜开锅以后我们把土豆放进去 土豆尽量放一面(这样炖出来的土豆绵) 盖锅盖炖至锅中水快干的时候 把土豆捣成土豆泥翻炒一下装盘出锅

  • 小贴士

    没有技巧 新手也可以做

    作者: 辰锟酱大魔王IzYO

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