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有点像杀猪菜
45分钟
酸味
中级
其他
其他
其他
1/8 油锅热油五花肉下锅至七成熟然后放剁好的排骨一起炒
2/8 排骨至六七成熟的时候放蒜末翻炒 让排骨入味
3/8 排骨充分吸收蒜味之后放葱翻炒 这个时候放花椒大料面（尽量多放） 放酱油翻炒排骨调色
4/8 蒜和葱要分开放 先葱后蒜
5/8 排骨调色以后 锅中倒入开水 开水刚好没过排骨
6/8 倒入开水以后 我们盖上锅盖 大火炖三五分钟
7/8 开盖放酸菜 大火炖五分钟至开锅
8/8 酸菜开锅以后我们把土豆放进去 土豆尽量放一面（这样炖出来的土豆绵） 盖锅盖炖至锅中水快干的时候 把土豆捣成土豆泥翻炒一下装盘出锅
没有技巧 新手也可以做
