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小时候只有家里起房子封顶那天、办进新房酒、结婚酒的时候才有的一道菜！和扣肉同等级的一道菜，酒席必备！现在办酒席都没有了，现在想吃只有靠记忆中的味道，自己摸索，自己做！其实用我们的话叫糖肉，因为用红糖拌。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
湖北菜
1/11 半碗黄豆洗净
2/11 放入锅中炒
3/11 炒得这样子就差不多了，千万别炒过了，炒过了就糊了
4/11 挑出炒黑了的豆，有的豆是一半而已，这种容易糊，所以挑出来不要
5/11 把挑好的黄豆放入干磨机打粉
6/11 打好的粉，我喜欢粗一点的粉，就是有点小颗粒
7/11 五花肉洗干净，水煮熟，放凉，或者放冷水里一会儿，切片，可以切厚些也可以切薄些，个人喜欢薄点（忘了拍切肉的图了）
8/11 放入适量的红糖，黄豆粉
9/11 搅拌均匀，放置一会儿再上锅蒸（放碗里的图我也忘了拍~挺无语的，总是忘记-_-||）
10/11 这是蒸好了的（喜欢软一点的可以蒸久一点，肉本来就熟了的，蒸主要是为了入味和口感）
11/11 把一个盘盖到碗上，然后快速翻，把碗拿走就可以了，是不是口水流下来了haha~满满的豆香~甜甜的肉肉~(^3^)
