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榨菜肉丝面是一种最家常、怀旧的面。带有榨菜的咸香、肉丝的鲜香，再加一些提味的葱花沫，清清淡淡的口味却令人唇齿留香。 吃腻了大鱼大肉，来一碗榨菜肉丝面，清淡舒服，今天做一碗榨菜肉丝面送给大家~
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备食材：瘦肉 葱 榨菜 白菜
2/13 榨菜切成细丝，在清水中浸泡20分钟，去除过重的咸味，洗净备用
3/13 葱切花
4/13 白菜切段，将菜叶菜帮分开
5/13 肉丝切丝 ，放入盐、胡椒粉、香油、味极鲜腌制10分钟
6/13 热油小火煸炒肉丝，放少许味精煸炒至肉丝变白色即可
7/13 锅中加入适量的清水，煮开
8/13 水开后放入白菜帮（因为菜帮比菜叶难煮）和面条
9/13 待面条即熟时放入菜叶、榨菜丝、葱沫，同时放入盐、十三香、胡椒粉、味极鲜、香油一起煮至菜叶熟，面入味
10/13 煮熟的面条放在碗中
11/13 将白菜摆上一层
12/13 放入肉丝、榨菜丝、浇上面汤，撒上葱花，香气扑鼻的榨菜肉丝面可以享用啦！
13/13 大家快来盛一碗尝尝吧，愿你们生活甜美美~
榨菜一定要用水浸泡，才能去除过重的咸味
肉丝腌制会使肉质更鲜嫩
调味料都不要放太多量，才能保持面汤的鲜香
菜叶与菜帮分开煮，菜帮比菜叶难熟
面条可以用湿面条，口感更佳
