酸辣海鲜米线的做法_菜谱_香哈网
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酸辣海鲜米线
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酸辣海鲜米线

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酸酸辣辣,十分的开胃

作者: 祥44
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 干香菇泡发

    1/18 干香菇泡发

  • 韭菜,红萝卜,洋葱洗净泡盐水

    2/18 韭菜,红萝卜,洋葱洗净泡盐水

  • 青红椒切段,泡发后的香菇切碎,蒜米切碎,酸辣,酸辣辣,酸姜切段,瑶柱洗澡待用,芒鱼腩,海虾待用

    3/18 青红椒切段,泡发后的香菇切碎,蒜米切碎,酸辣,酸辣辣,酸姜切段,瑶柱洗澡待用,芒鱼腩,海虾待用

  • 下油锅煎好海鸭蛋

    4/18 下油锅煎好海鸭蛋

  • 另起沙锅放入山泉水烧开

    5/18 另起沙锅放入山泉水烧开

  • 炒锅少许油小火爆瑶柱

    6/18 炒锅少许油小火爆瑶柱

  • 放入香菇炒香

    7/18 放入香菇炒香

  • 炒香的瑶柱和香菇倒入沙锅煮

    8/18 炒香的瑶柱和香菇倒入沙锅煮

  • 少许油再把酸菜,酸辣椒,酸姜炒干水分

    9/18 少许油再把酸菜,酸辣椒,酸姜炒干水分

  • 倒入沙锅煮

    10/18 倒入沙锅煮

  • 再放入大虾煮

    11/18 再放入大虾煮

  • 水煮开十分钟左右放入米线和芒鱼继续煮三分钟

    12/18 水煮开十分钟左右放入米线和芒鱼继续煮三分钟

  • 碗内放入切好的红萝卜,洋葱,韭菜

    13/18 碗内放入切好的红萝卜,洋葱,韭菜

  • 煮好的米线调入适量盐和少许糖调好味后倒入大碗

    14/18 煮好的米线调入适量盐和少许糖调好味后倒入大碗

  • 起锅少许油爆香蒜米,青红椒

    15/18 起锅少许油爆香蒜米,青红椒

  • 淋在米线上面

    16/18 淋在米线上面

  • 完成了

    17/18 完成了

  • 放入煎好的海鸭蛋

    18/18 放入煎好的海鸭蛋

  • 小贴士

    韭菜,红萝卜,洋葱用煮好的米线汤可以烫熟所以不用煮过,爆香过的青红椒和蒜米让米线更香,瑶柱,海虾会让米线的味道更鲜,不用加鸡精味精之类的。

    作者: 祥44

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