保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 384收藏
独家 · 5.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名13.4万
这款蛋糕是法国巴斯克地区有名气的甜品，像我国做的月饼，味道杠杠的。
2小时
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/30 蛋黄打散加糖 过筛低筋粉 翻拌均匀
2/30 牛奶放锅内小火煮至沸腾后关火
3/30 将沸腾的牛奶倒入蛋黄糊中
4/30 用高速打几分钟
5/30 打好的蛋液过滤一遍
6/30 回到灶台继续小火煮
7/30 不断的翻拌蛋糊 人不要离开很容易糊的
8/30 卡仕达酱已经做好了 放旁边冷却
9/30 开始制作蛋糕 蛋液倒入容器中再倒入糖粉
10/30 用手动打蛋器抽打均匀 糖溶解于蛋液
11/30 黄油事先融化成液体 倒入蛋液中抽打
12/30 将黄油融合于蛋液
13/30 撒入低筋粉
14/30 再撒入杏仁粉
15/30 用手动打蛋器抽打
16/30 用橡皮刮刀翻拌均匀
17/30 翻拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
18/30 从冰箱取出二分之一的蛋糊装入裱花袋
19/30 在6寸模具上铺上烤盘纸 顺时针挤出圈
20/30 把模具底放回模具中 沿着边缘挤上三圈
21/30 这是完成底部的圈圈部分
22/30 加入卡仕达酱抹平
23/30 加入树莓果酱抹平
24/30 加入另一半的蛋糕糊 用工具抹平表面
25/30 烤箱事先预热 160度时间50分钟烤完全程
26/30 烤箱出来冷却 用脱模刀沿着边缘划一圈
27/30 底部有烤盘纸脱模更方便了
28/30 用吐司刀切开
29/30 一道美味的法式巴斯克蛋糕就做好了
30/30 我是李振平，来香哈一起交流吧！
