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豆腐富含，铁，钙，磷，镁等多种微量元素。豆腐的蛋白质可跟鱼，肉相媲美。不含胆固醇，为高血压，高血脂，高胆固醇，动脉硬化，冠心病者的药膳佳肴。还含有植物的雌激素，对预防骨质疏松症有良好的作用。经常吃永远健康！
15分钟
家常味
高级
其他
其他
川菜
1/30 豆腐切小块
2/30 装碗备用
3/30 热锅给水，加盐，加豆腐煮沸腾
4/30 肉末切好装碗备用
5/30 豆腐煮好，捞出来沥干水备用
6/30 生姜切末
7/30 葱分别切段和末
8/30 大蒜切末
9/30 热锅给油，加肉末
10/30 炒匀
11/30 加料酒
12/30 炒香
13/30 加入豆瓣酱
14/30 炒匀至香，出红油
15/30 加蒜，姜，葱段
16/30 炒香
17/30 加水
18/30 加酱油
19/30 拌匀
20/30 加入豆腐
21/30 拌匀，大火煮沸腾
22/30 加花椒粉
23/30 拌匀，小火烧五分钟
24/30 时间到了加胡椒粉拌匀
25/30 加鸡精粉拌匀
26/30 加淀粉水勾芡
27/30 拌匀即可盛出
28/30 撒上葱末
29/30 一道美味的四川麻婆豆腐就做好了
30/30 我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个菜有肉末所以不好用花椒粒，用花椒粉味道均匀也不会吃到胡椒粒的麻烦。豆腐先焯水去豆腥味，还容易烧入味。
