保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 718收藏
独家 · 8.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.9万
卤水类的菜制作必须有耐心！卤水的汤底味道必须够浓，不能过淡，因为没有锁汁的部分！所以必须烹制较长时间，让卤水的香味浸泡到肉质里面！隔天吃更美味哦！
25分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/7 准备鸭翅根五个，洗净去油备用！
2/7 把制作卤水的桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒装进滤袋备用，蒜拍扁，姜切片，葱切长段备用
3/7 将鸭翅根放锅里除掉表层的油和腥味（水开即可捞出）捞出后再用冷水冲洗干净备用！
4/7 锅里放少许油，油稍热放进蒜瓣、姜、葱翻炒，然后倒进适量开水，倒入适量的老抽（以便上色）、适量的料酒，加入适量的盐和鸡粉调味！
5/7 卤水汤煮沸5分钟，放进鸭翅根、盖上盖子中火煮20分钟（时间长短根据选用的肉和份量适当增减）
6/7 完成后撒上适量葱花装饰即可享用（隔天吃更美味哦）
7/7 用完的卤水不用倒掉，把材料过滤掉，剩下的卤水汤可以放冰箱保存，留下次用哦、卤水越用味道越好的！
制作卤水的过程中必须调试好卤水汤的味道！如果制作过程中觉得味道过淡，可以加入适量的五香粉调味！喜欢吃辣的朋友也可以多放点辣椒！
