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黄焖鸡是以鸡肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，肉质鲜美嫩滑。家里有农村的三黄土鸡，用来做黄焖鸡味道更好。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 先将鸡肉剁成块焯水去血水，以防鸡肉出现腥味；
2/9 香菇、辣椒、土豆和胡萝卜切片，葱姜切末；
3/9 炒锅放适量油放入冰糖炒至变色；
4/9 下入焯好的鸡肉翻炒上色，炒至鸡皮出油紧缩时下入葱姜炒出香味；
5/9 放老抽、生抽、盐，八角、香叶、干辣椒，添适量温水烧开转中火焖鸡肉至八分熟；
6/9 再放入香菇土豆，焖约10分钟；
7/9 土豆煮熟香菇入味再下入胡萝卜辣椒片翻炒，待汤汁稍粘稠出锅装盘；
8/9 肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富的黄焖鸡。
9/9 盛上一碗稻花香米饭，快来享用香气扑鼻的黄焖鸡米饭吧！
