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1小时44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/26 取两个干净的无油无水盆把鸡蛋分离好。
2/26 蛋黄里加入玉米油，牛奶和白糖搅拌。
3/26 筛入低筋面粉。
4/26 用刮刀翻拌均匀。
5/26 可可粉加入20克的热水搅拌。
6/26 蛋白里加入柠檬汁和20克的白糖用电动打蛋器打发。
7/26 打发至细泡加入20克的白糖继续打发。
8/26 打发至蛋白出现纹路加入最后的白糖继续打发。
9/26 打发至提起打蛋器能拉出短小的小弯勾即可。
10/26 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀。
11/26 再把翻拌均匀的蛋黄糊倒到蛋白霜里翻拌均匀。
12/26 取150克的原味蛋糕糊到另一个盆里。
13/26 取150克的三分之一加入到可可糊里翻拌均匀。
14/26 再把翻拌均匀的可可糊倒到剩下的三分之二里翻拌均匀。
15/26 把翻拌均匀的可可糊装到裱花袋里。（150预热烤箱）
16/26 先把原味的蛋糕糊先倒到烤盘里，用刮刀抹平，用手端着烤盘在桌子上震两下。
17/26 再挤入一层可可糊，用手端着烤盘在桌子上震两下。
18/26 在面糊上画连续的S形，先画横的再画竖的，画的时候要慢，手指要戳到烤盘底部画。画好了同样要在桌子上震两下，放入烤箱150度烤25分钟左右。（我画快了一点画坏了）
19/26 这是画纹路图，先画黑色线再画红色线。
20/26 把烤好的蛋糕从烤箱里拿出来晾一分钟，把烤网架上去翻个面。
21/26 翻过来拿掉烤盘和锡纸。
22/26 在把锡纸覆盖上去翻一面，拿掉烤网。（拿掉烤网忘了拍照了）
23/26 卷起来放入冰箱冷藏一个小时定型即可。
24/26 切片是不是很好漂亮啊。
25/26 效果图。
26/26 效果图。
1.画纹路的时候一定要慢，不要画太快了。2.注意蛋白的打发和翻拌的手法。3.烤箱的温度和时间仅供参考，以自家的烤箱为准。
