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第一次做彩虹蛋糕还挺成功的 口感也好，所以跟大家分享一下过程
25分钟
家常味
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1/16 备好所需材料，如图
2/16 把分离好的蛋白打至粗泡加三分之一的白糖
3/16 继续搅打到蛋白出现纹路加剩下的白糖
4/16 提起打蛋器有两个微微弯曲的尖角即可
5/16 接下来打蛋黄，加入牛奶，白糖和玉米油搅拌打散
6/16 筛入低粉
7/16 搅拌均匀至无干粉状态
8/16 加入三分之一蛋白轻轻的翻拌均匀
9/16 翻拌好的一半面糊倒入剩下的蛋白继续搅拌均匀
10/16 把做好的面糊分成4粉 各加入色素
11/16 装入裱花袋
12/16 准备好烤盘铺入油纸挤入面糊120℃上下火中层
13/16 烤好的蛋糕取出往上面铺一张新油纸 倒扣在网格上趁热撕开底部油纸再盖上，待凉些时卷起定型
14/16 打好淡奶油把定型好的蛋糕卷打开抹上底部再次卷起
15/16 放冰箱冷藏半小时拿出准备切片
16/16 一道美味的蛋糕卷就做好拉
喜欢水果的也可以放点水果卷在奶油里
做好的蛋糕卷一定要放冰箱冷藏之后才好切，口感也会好点
