酸笋炒鸡杂的做法_菜谱_香哈网
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酸笋炒鸡杂
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酸笋炒鸡杂

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独家 · 3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.7万

非常便利的农家家常菜!特别客家人、醉爱~

作者: 爱煮餸之非
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 备材

    1/8 备材

  • 鸡杂洗干净控干水,放盐和生粉抓,循环两次 ,再洗干净控干水

    2/8 鸡杂洗干净控干水,放盐和生粉抓,循环两次 ,再洗干净控干水

  • 切好姜丝

    3/8 切好姜丝

  • 切好鸡杂

    4/8 切好鸡杂

  • 烧热锅将姜丝和辣椒煸一下

    5/8 烧热锅将姜丝和辣椒煸一下

  • 倒入鸡杂,放少许盐翻炒至没血水

    6/8 倒入鸡杂,放少许盐翻炒至没血水

  • 炒干水,倒入酸笋调味(生抽、盐)继续翻炒五分钟,盖盖子慢火煮干水,煮到酸笋入盐味

    7/8 炒干水,倒入酸笋调味(生抽、盐)继续翻炒五分钟,盖盖子慢火煮干水,煮到酸笋入盐味

  • 盛盘!

    8/8 盛盘!

  • 小贴士

    油要多,开始大火,最后要用慢火使酸笋及鸡杂都很入味~

    作者: 爱煮餸之非

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