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15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/22 鸡杂放入锅中
2/22 加料酒
3/22 焯熟后捞出晾凉
4/22 切片
5/22 辣椒切斜段
6/22 葱切斜段
7/22 姜切片
8/22 蒜去皮拍散
9/22 起锅烧热放油
10/22 放入花椒，小火煸香
11/22 葱姜蒜爆香
12/22 倒入鸡杂
13/22 炒干水分
14/22 淋入食醋
15/22 老抽
16/22 炒匀
17/22 放入辣椒
18/22 翻炒
19/22 放盐调味
20/22 炒至辣椒断生即可出锅
21/22 一道美味的酸辣鸡杂就做好了！
22/22 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！
1，可以加入酸豆角，酸萝卜一起炒制，山东没有这些配菜，我用食醋代替了。
2，煮鸡杂时尽量多煮一会，煮透煮熟，这样可以完全杀灭病菌
3，喜欢吃辣的可以把小米椒多加一些
4，尽量大火快炒
