酸辣鸡杂

做法 将做法保存到手机

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  1/22 鸡杂放入锅中

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  2/22 加料酒

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  3/22 焯熟后捞出晾凉

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  4/22 切片

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  5/22 辣椒切斜段

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  6/22 葱切斜段

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  7/22 姜切片

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  8/22 蒜去皮拍散

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  9/22 起锅烧热放油

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  10/22 放入花椒，小火煸香

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  11/22 葱姜蒜爆香

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  12/22 倒入鸡杂

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  13/22 炒干水分

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  14/22 淋入食醋

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  15/22 老抽

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  16/22 炒匀

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  17/22 放入辣椒

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  18/22 翻炒

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  19/22 放盐调味

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  20/22 炒至辣椒断生即可出锅

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  21/22 一道美味的酸辣鸡杂就做好了！

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  22/22 我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！

小贴士

1，可以加入酸豆角，酸萝卜一起炒制，山东没有这些配菜，我用食醋代替了。
2，煮鸡杂时尽量多煮一会，煮透煮熟，这样可以完全杀灭病菌
3，喜欢吃辣的可以把小米椒多加一些
4，尽量大火快炒

作者: 踏雪寻萍

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