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无需烤箱，也能吃到美味的牛*
45分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/14 将牛肉用水浸泡半小时，去除血水，洗干净。
2/14 洗干净后切成小块，或者薄片亦可，冷水入锅。（尽量选瘦肉，我用的牛腿肉， 几乎没有肥肉。）
3/14 大火焯一下，水开后将水倒了，将牛肉用 清水冲洗一下， 去掉浮沫。
4/14 换砂锅， 加入 姜，蒜，生抽， 老抽，料酒，花椒，辣椒 后，把牛肉倒入，再加水至高于牛肉一指左右。
5/14 再次开锅后，改中小火，炖40左右即可。
6/14 中途无加水，只要水不干就行，出锅前依照个人口味加少许盐。炖好的牛肉加盖 入冰箱冷藏一夜。
7/14 第二天将牛肉取出， 倒出汤汁，放入平底锅中（最好是不粘锅）用小火不停翻炒。期间可以酌情加入孜然粉或咖喱粉
8/14 炒至水干就OK了。喜欢吃有嚼劲的，可以太阳下暴晒一天。
9/14 这是没有晒之前的。
10/14 晒两个小时 外皮就很硬。
11/14 怎么样不错吧。
12/14 这是晒好的， 很有嚼劲，越嚼越有味。
13/14 装罐。
14/14 卖相不错吧， 比外面买的更健康，没有防腐剂，1斤牛肉大概只能出200g不到的肉干，一周吃完没问题吧。
