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茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
15分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/7 准备食材，茄子用刀切成如图，肉末忘记拍了
2/7 锅里热油，炸茄子
3/7 炸之金黄，松软，自己感觉熟了就捞出控油待用
4/7 锅里热油下蒜，辣椒肉丝炒肉丝发白
5/7 加入调料，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一勺醋两勺水
6/7 下入茄子，微火转大伙收汁
7/7 出锅喽
切段的时候不要切断，
