保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 2285收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.1万
鲫鱼豆腐汤。汤呈奶白色，汤味鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐爽滑。两样是最完美的组合。不喜欢加太多的材料，尽量保持鱼汤原汁原味的口感！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 鲫鱼去除内脏，鱼鳞和鱼鳃。清洗干净。
2/9 豆腐打成块。备用！
3/9 起锅倒油爆香葱姜，加入半锅清水。
4/9 倒鱼入锅。
5/9 煮开，撇去浮末。再煮十五分钟。
6/9 加入盐和醋。
7/9 待鱼汤变成奶白色，加入豆腐，继续煮五分钟。关火。
8/9 倒入胡椒粉，即可。
9/9 装盘，摆上香菜叶。成品图！
为了更入味，盐在放豆腐之前*；撒上胡椒粉去鱼腥味儿。
