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糯米卷
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糯米卷

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独家 · 10.1万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名1.2万

对糯米情有独钟的我怎么能错过这样的美食呢!

作者: 小晓的香饽饽
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将卷皮部分的所有材料放一起揉成光滑的面团

    1/14 将卷皮部分的所有材料放一起揉成光滑的面团

  • 光滑的面团进行发酵

    2/14 光滑的面团进行发酵

  • 面团在发酵的时候准备糯米馅,将这三种材料加少许油煸炒加点料酒

    3/14 面团在发酵的时候准备糯米馅,将这三种材料加少许油煸炒加点料酒

  • 糯米浸泡一个晚上早上蒸好的,将蒸好的糯米放进煸炒的馅料里

    4/14 糯米浸泡一个晚上早上蒸好的,将蒸好的糯米放进煸炒的馅料里

  • 炒至到均匀干干糯糯的,炒的时候按个人的口味加料

    5/14 炒至到均匀干干糯糯的,炒的时候按个人的口味加料

  • 面团已经发酵二倍大了

    6/14 面团已经发酵二倍大了

  • 分成三分盖上保鲜膜醒二十分钟

    7/14 分成三分盖上保鲜膜醒二十分钟

  • 将一个面团擀成长方形的面片,厚薄1.5mm

    8/14 将一个面团擀成长方形的面片,厚薄1.5mm

  • 将糯米馅均匀的铺在面片的中间,

    9/14 将糯米馅均匀的铺在面片的中间,

  • 面片二边收拢捏紧翻面

    10/14 面片二边收拢捏紧翻面

  • 翻面后切成一段段

    11/14 翻面后切成一段段

  • 为了漂亮用刀在上面划上不要太深格子

    12/14 为了漂亮用刀在上面划上不要太深格子

  • 放在蒸笼上坐上蒸锅,用温水发酵到一倍后蒸十五分钟后关火,等五分钟后开锅。

    13/14 放在蒸笼上坐上蒸锅,用温水发酵到一倍后蒸十五分钟后关火,等五分钟后开锅。

  • 可以开吃咯!

    14/14 可以开吃咯!

  • 小贴士

    糯米馅要炒干点的有点油的,这样才好吃!

    作者: 小晓的香饽饽

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